Zitronensorbet

Es gibt viele Sachen die abkühlen an heissen Sommertagen! Ganz besonders Zitronensorbets, da sie abkühlend und lecker zugleich sind!

Hier ein tolles Rezept von Fooby, welches lecker, abkühlend und toll aussieht um an einem heissen Sommertag mit deinen Liebsten zu geniessen!

Und so geht's:

Von den Zitronen je einen Deckel von ca. 2 cm Breite abschneiden. Fruchtfleisch sorgfältig mit einem Messer aus den Zitronen lösen, dieses in eine Schüssel geben. Zitronenschalen und Deckel zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht gefrieren. Ausgelöstes Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, durch ein Sieb in einen Messbecher giessen (ergibt ca. 1 dl Saft).
Für das Sorbet Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. kochen, auskühlen. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Ingwer fein reiben mit der Zitronenschale und -saft sowie aufgefangenem Zitronensaft zum Sirup giessen. 
Zitronensirup in eine weite Chromstahlschüssel giessen, ca. 3 Std. gefrieren, dabei 4-mal gut durchrühren. Glace in die gefrorenen Zitronenschalen füllen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren. Mit den Zitronendeckeln servieren.

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